Billigt och snabbt. :)

Fick frågan om var jag hittar matidéer, men jag söker bara lite på nätet. Finns många GI-recept som inte är så komplicerade. Bara att välja och vraka. Ett tips är http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept där det finns massor av sökalternativ när man vill få fram ett recept. Sen är det ju egentligen bara att komma ihåg vad man inte ska äta beroende på vilken metod man använder, och sen är det bara fantasin som sätter gränser.

Använd quinoa eller knapriga grönsaker till falukorven, pannkakor med dinkelmjöl, t.ex.

Här är ett tips på en snabb, billig och nyttig maträtt. Kanske gör det själv imorgon. Har inte en hel burk creme fraiche, men det går nog bra.

Fiskbullar Indienne
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1msk margarin
1tsk curry
1 burk fiskbullar i buljong
2msk tomatpuré
1 burk creme fraiche
3/4dl vatten
½tsk salt

Hacka all lök och fräs gyllenbrun i margarin. Häll i curryn och låt den fräsa med när löken nästan är färdig. Låt fiskbullarna rinna av och blanda ner de med resten av ingredienserna. Låt puttra ihop i 5-10 minuter. Servera med quinoa eller couscous.